Форум » Наша Вырица » Походы за грибами и все, что с этим связано (продолжение) » Ответить
Походы за грибами и все, что с этим связано (продолжение)
KSV: Предлагаю эту тему для опубликования своих интересных историй и переживаний во время самой тихой охоты - сбора грибов в наших прекрасных (оставшихся еще) Вырицких лесах. Место действия можно не указывать:). Приветствуются фото главных героев!
Ява: А я их еще и сушу - не хуже белых!
yuriy: Так классный гриб. Всё с ним можно делать.
VT1978: Товарищи-грибники, про чистку грибов в лесу согласен. Но в сегодняшних реалиях одного удаления иголок, листьев, земли и подрезкой ножки не достаточно. У красных, например, надо ножку отрезать и желательно еще шляпку резать. У многих шляпка чистая, корень тоже, а середина ножки - в мясо. Также с падберами, да и у белых такое не помещает. Юрий писал, что по такому методу сейчас и собирает. А вот мне так делать лень. Приходиться полагаться на осмотр и ощупывание. Как правило, видно червивый или нет, но все равно изрядную часть с червями, конечно, принес в последний раз. Масленок гриб специфический. Хуже белого, конечно. В жарке мне категорически не нравиться. Лучше суп сварить. В маринованном виде хорош. Сушить не пробовал. Да и не набирал я их много давно. Лет 5 набрал как-то их много вот и только чисто их пробовал.
SD: Если я на псковской даче в грибной год буду собирать маслята, я оттуда не уйду никогда. Их больше, чем шишек. Короче, неинтересно.
yuriy: VT1978, только через доскональную чистку! Из города за червями ездить - слишком спорное удовольствие! Сегодня собирал белые в леске у ж/д, выйдя из электрички на 3-й платформе)))
yuriy: Новости из наших лесов. 28 июля. Слой белых закончился. Маленьких почти нет. Красных меньше. Есть подберезовики и моховики. И, что очень радует, сыроежки, болотные серушки и волнушки! Какой засол без них! По прежнему много лисичек.
KSV: а я буду ждать смены погоды....жарко для лесных прогулок...пока можно отдохнуть чуть-чуть.....
VT1978: Юрий молодец - неугомонный! Неужели в лесу были не червивые грибы? Если раньше было таких 80%. Даже если бы была даже возможность я тоже не пошел бы. Жарковато. Но похоже лето кончилось. С выходных опять дожди и грибы значит будут.
yuriy: Как спел мой тезка: "Работе конец! Наконец-то всё чисто и гладко! Потрудился Юрец-огурец! Не страна - шоколадка!"
KSV: Может немного не в тему, но.... раньше смотрел погоду в Вырице по другим сайтом, а здесь вспомнил, что у нас в Белогорке метеостанция : http://meteo7.ru/forecast/18061
SAG: Интересная статья по теме: http://www.novayagazeta.ru/society/74025.html Интересна еще и тем, что кое-кому с форума это "вторая летняя родина"
yuriy: У нас цены на грибы выше! Я в интернете видел. Народ продает и покупает и свежие грибы и заготовленные. Ягоды, травы и т. д. Как говорится - Лес - Батюшка!
yuriy: Собирали сегодня в сосновом лесу. Грибов мало. Собирали сыроежки, лисички и соленики. Белых и красных в сосняке почти нет. Штучно.
Ява: Аналогично! Сыроежек очень много, за час набрали большую корзину. Пошли солонухи. Белые чистые, но мало.
yuriy: Сыроежки тоже в засолке хороши! чеснок, укроп, сморода, марля, гнет и в прохладное место!
SAG: yuriy , а Вы засаливаете (какая интересная вторая "А" в слове!) исключительно в эмалированных ведрах?
Ява: В основном для засолки и беру, хотя и жаренные (с хрустиком) тоже люблю.
yuriy: SAG, да. В эмалированных ведрах или в баке. В ведрах хранить удобнее. Погреба-то у меня нет. Бак в холодильник не влезет. Правда и ведро только одно влезает. Но, это уже пол беды, ибо во второй половине грибного сезона жары вроде не должно быть. Ява, сыроежки жареные очень хороши! А вообще, тот же суп мы в большинстве привыкли варить из болетовых грибов. Мы в суп из белых лисички добавляем. Или микс из разных болетовых. Но, я уверен, что из сыроежек суп очень даже. И пусть некоторые крутят пальцем у виска, а я завтра снова за солениками в осинники! ВСЕ В ЛЕС!!!
KSV: По-мне, сыроежка - прекрасный гриб. И жареном виде (можно без картошечки, а можно и с ней:), и в супе очень ароматные. Совершенно не хуже белых...
VT1978: Значит, говорите грибов нормальных нет. Ну я тогда, думаю, на выходных не буду ставить сверхзадач и прогуляюсь на омута. Не был там в этом году. Да, друзья, уточняйте пжт "мало белых", "штучно", а то пару недель назад для некоторых "мало" и "штучно" было 50-60 белых .
yuriy: Господа, сегодняшние новости из леса. Грибов принес много. Вначале ударили с товарищем по соленикам. Большое количество классных болотных серух. Далее удалились от Посёлка в сторону Слудиц. Белых мало. В осинниках большое количество красных. Червивых меньше. Чистых примерно 70 %. Большие, средние и маленькие. Были сыроежки, горькухи, подберезовики. Много лисичек. Напоследок собрано еще немного иван-чая. На дорогах замечено много следов маленьких копыт. Встречено две гадюки.
VT1978: Приятно. И сегодня на станции продовали. Красные не так что бы очень много, но продовали. Может и изменю планы. Тогда по красным надо бить.
yuriy: VT1978, красных по пути почти не было. То есть были, но мало. Добрались до осинников и в них очень много. Я повторюсь - больше был рад болотным серухам. А белые грузди все червивые.
yuriy: 5 августа 2016
VT1978: Был сегодня в осинниках по марш Слудицы - Вырица. Красные есть. Не так что бы много, гораздо меньше чем 2 недели назад. Зато народу гораздо больше. Казалось бы мест там навалом, но как-то все по одному пути пошли. Слева орут, справа орут, и впереди и сзади. Но, думаю, грибов хватило всем. Красных набрал 78. С червивостью лучше, но все равно гриб летний - 50 на 50. Падберы все старые, сыроеги и солонухи не брал. Белых нашел штук 12-15, взял 6 и то условно - не особо червивые, остальные просто в мясо, хотя и небольшие. Было много лисичек, что-то 2 недели назад я их там не встречал. Я взял сколько-то, остальные оставил другим грибникам. Такого количества мне не надо. Короче, прогулкой доволен.
KSV: Зачетно Поздравляю с "уловом" !!!
yuriy: VT1978, зачёт! Слудицы - Вырица - это в смысле до Вырицы с той стороны от Посёлка вдоль ж/ж? Или от Слудиц к Посёлку? Хорошо, что я в пятницу был. Глобального "ау" не было. Два грибника в лесу видел.
VT1978: Юра, спасибо. В Поселок мне не удобно идти, так что я стандартно для себя. Сначала между песчаной дорогой и жд, километра 3, а дальше с вариациями. В этот раз ушел на другую сторону песчанки. Лес красивый местами, но полный голяк. Только уже по середине пути в хорошо знакомых местах добрал до намечанной нормы. Обычно так от Слудиц мало народу ходит с электрички, большинство вот как раз в сторону Поселка на другую сторону жд уходят или к болота идут. А в этот раз наоборот - почти все пошли как я.
yuriy: Мы когда-то ходили от 3-й платформы ходили до Слудиц и от Слудиц возвращались уже Вашим маршрутом. Переходили ж/д в районе Калинина и возвращались к 3-й платформе.
VT1978: Ну это совсем далеко. И перелезать жд (слева если в сторону Вырицы) проблематично. Там местами такие разливы, что на лодке если только. Я когда-то с отцом лет 20 назад ходил из Слудиц в Поселок вдоль дугообразной дороги которая почти к жд подходит. Держались ее. Я тоже предпочитаю что бы были жесткие ориентиры. Жд и песчанка идеальный вариант. Ну и еще один момент. Если раньше я так и шел до дома, то теперь я обленился и когда мне надоедает я звоню жене и она меня с детьми забирает. Где-нибудь рядом я еще с ними немножко хожу. За Поселок все-таки на моем пузотере не прехать. Между прочим, мужичек из Слудиц мне сказал, что предпочитает ходит вдоль дороги 77-й - Слудицы. Народу меньше, места хорошие. Я ходил по ней с километр возвращаясь с болота в прошлом ноябре. Места мне показались интересными. Вот тоже вариант для грибного похода.
полная версия страницы