Форум » Наша Вырица » Походы за грибами и все, что с этим связано (продолжение) » Ответить
Походы за грибами и все, что с этим связано (продолжение)
KSV: Предлагаю эту тему для опубликования своих интересных историй и переживаний во время самой тихой охоты - сбора грибов в наших прекрасных (оставшихся еще) Вырицких лесах. Место действия можно не указывать:). Приветствуются фото главных героев!
SAG: В речи стариков я встречал обабок в значении "гриб-переросток", безотносительно вида самого гриба. Позднее такое же определение встречал в кроссвордах. По привычке и назвал. Вот про неологизм - дело другое Приживется- хорошо, нет- тоже хорошо:)))
Geos: SD Скорее всего местные садоводы выписывали сорт Викторию, чье название и стало нарицательным, в конце 80-х в журналах типа Приусадебного хозяйства активно пропагандировали сортовые культуры и их выращивание по методу Миттлайдера http://lki-nn.ru/in/768/
VT1978: SD пишет: Обабки в нашей местности - рыхлые, немного дряблые подберезовики. Что-то я не понял. У нас как и везде обабки это красные и падберы. Это по науке. Но никогда не слышал, что бы у нас называли падберы обабаками, хотя знаю что кто-то называет так падберы. Народу со всех краев у нас много, так что все может быть. Но называют так все падберы, а не какие-то конкретные.
SD: Не соглашусь! Есть черноголовики (крепкие подберезовики), белоголовики (молодые, длинноногие, растут обычно в сосняке-долгомошнике), просто подберезовики (некий средний гриб, достаточно крепкий) и обабки (слегка дряблые, но годные для сбора и готовки). Первые 2 вида можно хоть в маринад, хоть в суп, хоть в жаркое, хоть в сушку. Третий вид - жаркое и сушка. Обабок - только в варево из грибов. Получается что-то типа сопливого супа или соуса, но очень вкусно.
yuriy: SD, старые грибы вообще не рекомендуется собирать. Старые, как Вы говорите, обабки к тому же у себя в порах под шляпками обычно хранят множество белковых сюрпризов. Ну, а про сопливое варево вообще думать не хочется))) Вспомнился Мистер Бин, который ел сопливых живых устриц в ресторане, после чего его трясло, как на электрическом стуле
yuriy: После ухи из Оредежской рыбки, варим супчик из вырицких грибочков! Красота!
VT1978: Был сегодня на 77-м. Прогулялись по болоту, набрали немного клюквы - литров по 6-7. То ли выбрали, то ли она такая и есть - на мой взгляд мелковата и не так что бы очень много. Надо ходить искать место. Народу там, видно, шляется много. На подходе мокрова-то, но думал будет хуже. Я нормально, друг мой начерпал полные сапоги. Попадаются грибы. Моховики, как не удивительно, червивые! Вот только эти 3 на фото ничего. Видел сыроеги, горькухи и еще какие-то поганки вроде рядовок. Кто-то их берет.
yuriy: VT1978, здорово! Все равно молодцы, что съездили! Знакомый мостик))) А в прошлом году, мы там у топали по пояс и грудь, как в раскрошенном пенопласте. Только у мостика воды немного и было. Правда было это 31 октября и был морозец.
VT1978: yuriy , спасибо. Хорошо прогулялись. С погодой повезло было тепло. Клюквы мне вполне достаточно. А через мостик этот я как раз не пошел. Только сфотографировал. Переправился в другой месте. Он мне не внушил доверия.
Рыбак: Не соглашусь! Есть черноголовики (крепкие подберезовики) Крепкого черноголовика мы зовем обамка.
yuriy: А трухлявого белоголовка - трампушка?
VT1978: SD пишет: Не соглашусь! Есть черноголовики (крепкие подберезовики).. Если вернуться от шуток юмора к классификации грибов, то предложенная классификация весьма странная. "Черноголовик" - это черноголовик, вне зависимости дряблый он или нет, старый или молодой. Вот к примеру. Ну не нашел бы я их, стали бы дряблыми и старыми. И все равно остались бы черноголовиками. Болотные падберы бывают тоже достаточно крепкие. Не пойму какой вид падберов Вы обабком называете.
yuriy: Я вот хрен знает. Я на Урале от местных слышал. Когда спросил, как у них сейчас с грибами - ответили: "Да, мол, обабки пока одни!" На мой вопрос - "что это???" - ответили: "Ну-у-у...это у Вас вроде подберезовиками называют." Наберите в яндексе. На фото обабков представлены чуть ли не все болетовые!
SD: Дело в том, что черноголовик, как правило, обабком не становится. Что молодой, что зрелый, он остаётся довольно крепким и сухим. В обабки превращаются либо падберы-нечерноголовики, либо болотные белоголовики. Одним словом, обабок - это падбер с очень рыхлым, мокрым гименофором (губкой снизу шляпки). Повторюсь - не претендую на абсолютную истину. Я от деда такую трактовку перенял, так и использую. Википедия, например, обабками называет все подосиновики и подберезовики. Но, как говорил Этуш, "слово это ругательное, попрошу ко мне не применять". Язык не поворачивается хороший крепкий красный с кирпично-шоколадной шляпой назвать обабком)))
yuriy: SD пишет: Язык не поворачивается хороший крепкий красный с кирпично-шоколадной шляпой назвать обабком))) Вот это уж точно! Полностью согласен!
AS: Мой дед под обабком понимал вообще гриб похожий на белый, но не болетовый, а пластинчатый. Говорил, что он невкусный и как правило очень червивый. Такие росли у поворота ЛЭП за Мельничным ручьем, у 30 столба.
VT1978: Про то, что все падберы называю обабками, пишет Юрий, и я писал. Ну про рыхлые падберы будем иметь ввиду и такую версию. А так кто как только грибы не называют. Вот, еще пример, для многих красный и подосиновик синонимы. Но для меня кажется странным, когда березовые красные называют подосиновиками. В осинниках как раз они не растут. AS , а что это за гриб такой "похожий на белый, но не болетовый, а пластинчатый"?
SD: VT1978 пишет: для многих красный и подосиновик синонимы. увы, я к этим многим отношусь. И, как ни странно, красные чаще собираю в хвойных лесах. Ещё много раз слышал, как лисички петушками называли. В Вырице их мало. В Псковской этим летом нарезал корзину, не вставая с корточек
yuriy: SD, кого мало? Лисичек?
SD: Да. Может, конечно, я не прав...
yuriy: Уважаемый SD, В Вырице лисичек предостаточно. Нужно просто выбрать правильный лес. Я каждое лето свой урожай лисичек снимаю. Фото разных походов.
SD: Ну я же признаю, что с приобретением дачи на р.Плюсса разучился собирать грибы в Вырице. Читаю про ваши успехи, завидую, но в лес не успеваю. Какие-то заборы, ворота, косить, желобки, косить, гости, красить, гости, косить....надоело!
Рыбак: Юрий - грибной террорист.
yuriy: Я не террорист, я тихий охотник!
f44: yuriy Самое время идти за зимними опятами.
SD: Штирлиц бродил по лесу в поисках грибов, заглядывал под все деревья, раздвигал ветви кустов, но грибы, как назло, не попадались. "Видимо, не сезон" - подумал Штирлиц и выбросил корзину в сугроб.
f44: SD Как раз и наступает сезон зимних опят.А Штирлиц просто мест не знал.
VT1978: Еще обычные вовсю таскают. Вернее таскали до вчерашнего дня. У нас что-то на форуме любителей опят в этом октябре не оказалось. А насчет зимних - пока не видел. Несколько лет их много было и уже с начала октября выползали.
yuriy: Мне даже сказать на грибную тему нечего Сегодня покрывал лаком очередной красивый деревянный гриб, который притащил из прошлых лесных походов. Потом на стену куда-нибудь пришпандорю.
f44: http://f5.s.qip.ru/f35S7nqh.jpg http://f6.s.qip.ru/f35S7nqi.jpg вот и грибы.
полная версия страницы