Форум » Наша Вырица » Походы за грибами и все, что с этим связано (продолжение) » Ответить
Походы за грибами и все, что с этим связано (продолжение)
KSV: Предлагаю эту тему для опубликования своих интересных историй и переживаний во время самой тихой охоты - сбора грибов в наших прекрасных (оставшихся еще) Вырицких лесах. Место действия можно не указывать:). Приветствуются фото главных героев!
yuriy: Господа, порылся в своей фотокартотеке. Вот он! "ложный" А я думаю, что это Tylopilus felleus........а может и нет...
Жека: yuriy пишет: Вот он! "ложный" А я такие собираю десятками,как подберёзовики. Или же это он на фото так похож? Они семьями растут?
yuriy: Они по разному растут))))) Причем, иногда тогда, когда кроме лисичек еще никаких грибов, в промежутке после колосовиков и до настоящего устойчивого слоя, еще нет. Жека, может не разглядели? Не горько?
Жека: yuriy пишет: Жека, может не разглядели? Не горько? Не знаю. На фотке,как обычный болотный подберёзовик. Я на вкус сразу не пробовал,но в супе или ещё где,не горчат. А может отмоклись. А может в компании с другими грибами,не заметно. Мои грибы на срезе,бывает,сильно синеют. Покраснений не встречал.
Ява: Жека Синеют подберезовики и красные. Значит просто повезло, что не попадались.
Жека: Ява пишет: Значит просто повезло, что не попадались. Так,что,они похожи на те,как на Юриных фото?
AS: Вот и я по прежнему про ложный белый не определился. Да есть желчный гриб, с вывернутой наизнанку шляпкой, и большими как у козленка ячейками. Но он не похож на фото. За десятилетия у меня не было горького супа или жаренных грибов.
yuriy: Уважаемый Жека, на фото.......не болотный подберезовик, кои я тоже беру. Это таот самый так называемый "ложный", который горький и розовеет. Обратили внимание что на фото он растет на пеньке? Да-да. Они растут не только на земле. Имеет желтоватый цвет. С возрастом мякоть под шляпкой сама розовеет.
Жека: yuriy пишет: Обратили внимание что на фото он растет на пеньке? Да,на это в первую очередь и посмотрел. Но иногда встречаются подберёзовики,растущие на вывороченных корнях(при чем старых),на уровне глаз. И почему это ложный белый? Он же на белый совсем не похож. Ладно бы ложный подберёзовик.
Ява: Они и есть.
Бродяжка: ЖЕЛЧНЫЙ ГРИБ. Описание и фото.
yuriy: Во! Бродяжка, молодец! Я же говорил - Tylopilus felleus! Жека))) А ложным белым я его и не называю. Я так поэтому и пишу в кавычках - "ложный". И вот именно - совсем не похож на белый. Однако все мои знакомые зовут его именно так. И не один не берет. Думаю, что правы все. Просто мы по разному его называем))) Вернемся к основному. Гриб не ядовит. Имеет сильный горький вкус. Сбор не подразумевается по причине наличия других, классических для тихой охоты, трофеев. Растет массово. Я повторюсь - лично я его не люблю - не потому, что его брать нельзя. Идешь по лесу - ну по всему видно, что одни ( и то первые) лисички. А этот товарищ уже растет)))
yuriy: AS, кстати говоря, дубовиков, как и классических белых грибов много разновидностей. Вот, например, дубовик крапчатый
AS: Дубовики, кстати относятся к роду боровиков, как и белые.
yuriy: Вот еще по вопросу нашего "ложного"))))) Жёлчный гриб, же́лчный гриб(лат. Tylopilus felleus) — несъедобный из-за горького вкуса трубчатый гриб рода Тилопил (лат. Tylopilus) семейства Болетовые (лат. Boletaceae). При готовке горечь этого гриба не исчезает, а наоборот, усиливается. Диаметр шляпки составляет 4—10 см (до 15 см), шляпка имеет полушаровидную, позже округло-подушковидную или распростёртую форму, на ощупь сухая, тонко-волокнистая, опушённая или бархатистая, затем гладкая, в сырую погоду немного клейкая, цвет шляпки — жёлто-коричневый, жёлто-буроватый, светло-буроватый, серо-охряный, серовато-коричневый, реже каштаново-коричневый или тёмно-бурый. Мякоть белая, краснеет или не меняет цвет на срезе, горькая на вкус, без особого запаха, почти никогда не червивеет. Изменчивость Существует разновидность, у которого сырая мякоть имеет приятный сладковатый вкус, однако при готовке горечь всё равно появляется. Отличается более светлой шляпкой и почти гладкой ножкой. Образует микоризу с хвойными и лиственными деревьями. Чаще встречается в хвойных лесах на кислых плодородных почвах, часто у оснований деревьев, иногда на прогнивших пнях. Космополит, растёт в лесах на всех континентах. Встречается часто, плодовые тела появляются одиночно или небольшими группами. Сезон: июнь — октябрь. Молодой жёлчный гриб с ещё неокрашенными порами можно спутать с белым грибом и другими боровиками (боровик сетчатый, боровик бронзовый), иногда его путают с подберёзовиками. Отличается от подберёзовиков отсутствием чешуек на ножке, от боровиков тёмной сеточкой (у боровиков сеточка светлее основной окраски ножки). Использование в медицине Гриб, содержащий специфические горечи, был предложен в качестве желчегонного средства
Лида: yuriy ,а я один раз такой красивый белый нашла.Просто загляденье.Но он оказался ложным...
yuriy: Се ля ви! Цветы в вазу!Корзину с велика! И в лес!
yuriy: А вот тот самый гриб, который одни называют - ложный и не берут, другие называют - дубовик и берут/не берут, третьи еще как-нибудь называют. По́льский гриб (лат. Xerocomus badius) — болетовый гриб рода Моховик. Хороший, съедобный гриб.
AS: Ну, вот опять осень, дожди, грибы :) И вот это тоже гриб. Есть не пробовал.
Ява: AS, не рано про осень? Мы еще весну и лето не отгуляли. Или по грибам уже соскучился?
AS: Да нет. Сегодня самое время. Корзинку набрали, суп сварили, пожарили... В марте еще слишком сухо, в мае холодно, а апрель - самое время
Ява: Так это НЗ?
AS: Угу, она.
Ява: А грибы-то наши, вырицкие! Счастливый 2 сезона тихой охоты. А местные грибы собирают?
AS: Ага, но увы тихая охота подразумевает отсутствие меня в весне и наоборот. С летом лучше получается. В местных эндемичных лесах грибы другие. Наши грибы завезены вместе с нашими деревьями и продолжают расти вместе. Европейцы не собирают. Маори сейчас тоже не собирают, но исторически ели местные грибы. Всякие зеленые поганки. Мне давали попробовать, но весьма не вкусно.
Ява: Дикие люди! Грибы не собирают! Похоже, что грибы одни мы берем. А весна только-только пришла. Лед от моста дня два как ушел.
AS: Негры еще грибы собирают. Остальные только шампиньоны в магазине. Эти страшно им. Особенно по берегам реки Стикс, где мое любимое грибное место. Но полицию не вызывают.
Ява: Не зря говорят, что мы с голоду нигде не пропадем.
AS: Может "нигде" и не пропадем, а вот у себя - еще как. Сколько себе голода устроили в 20 веке. Сколько миллионов умерло. Кстати, мы червяков и морских гадов есть не умеем. Улиток всяких, змей, лягушек, дождевых червей, тараканов... Я почти все пробовал, а вот некоторые, упоминания о них не выдерживают.
Ява: Ну не мы устроили, а нам. А от голода и сейчас мрут. Змей есть можно, если хорошо приготовлены. Лягушек можно, а вот устрицы, хоть и деликатес, как- то не идут. А имея под боком лес и речку - выжить можно (если очередную продразверстку не введут).
полная версия страницы