Форум » Наша Вырица » Походы за грибами и все, что с этим связано (продолжение) » Ответить
Походы за грибами и все, что с этим связано (продолжение)
KSV: Предлагаю эту тему для опубликования своих интересных историй и переживаний во время самой тихой охоты - сбора грибов в наших прекрасных (оставшихся еще) Вырицких лесах. Место действия можно не указывать:). Приветствуются фото главных героев!
yuriy: Патриот, полистайте эту рубрику назад. Там масса фотоотчётов о тихой охоте в Вырицких лесах)))
Патриот: yuriy,я помню что-то,Вы много раз выкладывали фотографии,где был Ваш урожай:)А Лада Вас фанатиком называла!
Патриот: Жека пишет: Можно в покупку велосипедов,если эта не нравится:) Жека, Я просто подумал,что нужно в раздел,где фото,но не нашел там подходящей темы.:)
Патриот: yuriy пишет: Патриот, знаю места в Вырице, где в грибные года красные стоят сотнями - от мала до велика. А грибы на фото, про которые ты спрашиваешь, скорее всего рядовка фиолетовая. Съедобный гриб, после отварки естественно. Прямо в одном месте сто штук?:))Я тоже знаю места,где можно много найти красных,но не в одной точке,у меня плантации:)В 2012 году с одной плантации снял больше 150 штук.Но что интересно,именно на этой,моей любимой,плантации живут гадюки.Вижу их там очень часто... Я такие не беру,и не знаю,если честно.Но эстетически,они красивые.:)
yuriy: Патриот, ну конечно не на одной кочке. Небольшая осиновая рощица вся заросшая подосиновиками.
Патриот: yuriy,у меня,кстати,есть похожее место.Рощица с молодыми и частыми осинками.Но есть и густой ельник.В нем я обычно нахожу и белые и красные.Правда,в этом году я мало белых находил.А так,в основном,в моих местах,лес смешанный.
VT1978: yuriy пишет: Знаю места в Вырице, где в грибные года красные стоят сотнями - от мала до велика. Знал я только одно такое место.Как-то мы там с отцом нашли около 500 штук. Могли и больше, но больше уже было не унести. К сожалению, этого осинника больше нет. Его частично вырубили, а частично превратили в бурелом. В другх местах находил до сотни, но не больше. Теперь, у меня голубая мечта все-таки в следущем сезоне смотаться за боровиками в окрестности Луги или Оредежа.
yuriy: Знаю место за Посёлком, где в начале-середине сентября растут замечательные боровики!
VT1978: yuriy , пару мест и я знаю. Эту тему мы не раз обсуждали. Не те объемы у нас. Не так как красных. Ну 20, ну 30... В этом сезоне я 7 или 8 всего боровиков нашел. А хочется найти штук 100 а лучше 200. И именно боровиков.
yuriy: Да с боровиками у нас туго. Но, зато их интереснее находить. В этом изюминка
VT1978: yuriy , вот поэтому и мечта .
Патриот: Под Лугой очень много боровиков.Особенно если сезон.Я часто ездил раньше туда за грибами.А еще там рыжиков много,но они отличаются от вырицких,более червивые и сухие.Видимо,песчаная почва дает о себе знать.Там же видел зайца,при чем два раза и в одном и том же месте,наверно одного и того же.Красивый был!:)
VT1978: Патриот , вот! С небольшой натяжкой (совсем небольшой) Луга практически в орестностях Вырицы! Шутки-шутками, но до Карелии, где тоже бывает косой коси боровиков, все-таки дальше из Вырицы, чем до Луги. Туда всего-то меньше ста километров. Обязательно туда смотаюсь. Говорят, надо искать где-то вдоль дороги на полпути из Луга в Оредеж.
Патриот: VT1978,это да,согласен.Тут просто речь зашла о Луге,вот я и написал.:) Согласен,дальше. VT1978 пишет: Говорят, надо искать где-то вдоль дороги на полпути из Луга в Оредеж. А я скажу место,где собирал и буду собирать.Все равно все грибы не соберешь,да и жадным быть плохо.Я собирал у деревень,которые называются Крупели(есть Средние,Малые и Большие).Места там дивные,песчаные горы высотой по 15 метров из чистейшего песка,без глины,а лес холмистый,бор,почти без подлеска,светлый.Даже в самый сильный дождь лес не становится сырым.:)Знаю еще,что много хороших грибов можно найти около Шалово и Жеребуда. А под самой Лугой можно отдохнуть на прекрасных озерах,красивых и чистых.:)
yuriy: Заправил солёные груздочки, волнушки и сыроежки лучком и маслицем. Отнёс на работу. В обед товарищи скорбно смотрели на стеллаж с подарочной водкой
VT1978: Патриот , спасибо за инфу. yuriy , соленые и маринованные грибочки первоклассная закуска. Это да! Как говорится грешно есть помимо водки.
Патриот: 22 сентября 2013 года.Пошел стрелять в лес и нашел этот моховик.Был без ножа,оставил,рвать не стал.Кстати,а вы как считаете,как правильнее собирать грибы?Я грибы только срезаю. 30 августа 2013.Этот белый был последним грибом,который я нашел в тот день.Рос по центру дороги. Чистый болотный подберезовик.
VT1978: Патриот пишет: Пошел стрелять в лес Надеюсь не грибников? А грибы можно выкручивать. Иногда в глубоком мху у гриба ножка очень длинная и непонятно где она заканчивается и можно пол гриба там во мху оставить. А если выкрутить - он товарный вид не потеряет. Насколько я знаю выкручивание, если аккуратное, грибницы не вредит.
Патриот: VT1978,нет,я с пневматики.Да,это я тоже слышал,но только у всех разное мнение на этот счет.Одни говорят,что можно только выкручивать,другие говорят,что только срезать,а третьи допускают оба способа. VT1978 пишет: Иногда в глубоком мху у гриба ножка очень длинная и непонятно где она заканчивается и можно пол гриба там во мху оставить Это точно!Зато она такая чистая во мху и влажная,а не сухая:)
VT1978: Патриот , главное со всей дури не выдергивать. Вот так можно точно грибницу повредить. Все надо делать аккурано и срезать, и выкручивать. А не срезать рекомендуют лохопедам. Были неоднократные случаи когда люди собирали сыроеги, причем срезали только шляпки ну и прихватывали бледные поганки за одно...
Патриот: VT1978,это я знаю,я аккуратно грибы собираю и не разрываю мох после себя.:) Это мне не грозит.Я не беру подозрительные грибы.
VT1978: Патриот , я и не сомневался. А я сыроеги не беру - их чистить запаришься. К слову о бледной поганке. Была тут передачка по "России-2" про грибы, там один ученый выступал. Говил, что яд этой поганки действует только через день-два когда уже ничего нельзя сделать. Но сохранились свидетельства тех кто бледную поганку покушал - очень вкусный и ароматный гриб заверили они перед смертью.
Патриот: VT1978,я обычно тоже не собираю их,так как хороших грибов достаточно,но,когда нужно набрать на соления,то я концентрируюсь на них:)Труднее всего чистить,по-моему,маслята,но они вкусные. Интересно,однако. Это как в Советском Союзе был случай.Приговорили какого-то преступника к высшей мере наказания,повели на расстрел,дали сказать последние слово,в котором звучали следующие слова:"...Я буду на вас жаловаться..."!По-моему это какой-то маньяк был.
VT1978: Насчет маслят. Был случай - набрал целую корзину красных и белых, но уже по дороге домой напал на огромное количество маслят. Решил взять - набил целый мешок. Дома почистил и отварил только маслята отдельно, потом пожарил с картохой. Оказалось у них весьма специфический вкус и он мне совсем не понравился. Подумал даже может они "грязи наелись" и остатки выкинул. Маслята были молодые, небольшие и собирал я их рядом с песчанкой на Слудицы (машин там совсем немного). С тех пор маслята готовлю только вместе с другими грибами. Так вроде ничего.
Патриот: VT1978,хм...,странно.Может в почву что-то попало в том месте?.А я,кстати,маринованные маслята имел в виду,маленькие.Да и жаренные вроде они ничего...Впрочем,может у вас так совпало,да и дело вкуса это.А мы маслята со всеми вместе только жарим.Вот только маринуем отдельно и пару баночек всего. А Вы солите трубчатые грибы или нет?
SD: Маслята не люблю - руки перепачкают, все остальные грибы перепачкают, мусор к ним прилипает, шкурку надо снимать. Ну их, сопливых... Солят белые грибы, довольно вкусно, но, если честно, не хватает в них остроты, которая присуща груздям и горькушкам. Всё-таки каждый гриб для своего блюда хорош.
VT1978: SD пишет: Ну их, сопливых... Я тоже сопливые гриб и маслята, и подберезовики бывают такие и проч.) самые вкусные для засола. Не могу это опровергнуть или подтвердить, т.к. соленные грибы не люблю, сам их не делаю и ем редко. Солонухи разные беру только от крайней безндеги - когда больше ничего нет. Я Если все-таки собрал - родителям отдаю. А на маслят в большом количестве я только один раз напал за последнее время, обычно вместе с другими варю и проч. Мариновать все-таки предпочитаю белые. Когда их нет - уже все остальные.
yuriy: SD, согласен! Патриот, срезать или выкручивать - это извечный спор. И всё таки настоящие корифеи сходятся во мнении, что нужно аккуратно выкручивать, как тебе советует VT1978. Иногда и без мха в почве огромная ножка остается. Потом гниёт там. Лично я только выкручиваю и дырочку аккуратно прикрываю мхом/листьями/иголками. Никогда грибница не портилась. Советую почитать книгу "Лесные дива" Константина Фёдоровича Яковлева.
Жека: yuriy пишет: ножка остается. Потом гниёт там. Ну а когда гриб не находят? Он не гниёт,так и стоит вечность? Или сгнивает всё-таки?
VT1978: SD пишет: Ну их, сопливых... Я тоже сопливые гриб и маслята, и подберезовики бывают такие и проч.) самые вкусные для засола. Не могу это опровергнуть или подтвердить, т.к. соленные грибы не люблю, сам их не делаю и ем редко. Солонухи разные беру только от крайней безндеги - когда больше ничего нет. Я Если все-таки собрал - родителям отдаю. А на маслят в большом количестве я только один раз напал за последнее время, обычно вместе с другими варю и проч. Мариновать все-таки предпочитаю белые. Когда их нет - уже все остальные.
yuriy: VT1978, Вас кормили неправильными солёными грибами! Я не встречал ни одного человека, который бы устоял перед моими солёными грибами! А девки на работе теперь только из-за них за мной и бегают!
VT1978: yuriy пишет: А девки на работе теперь только из-за них за мной и бегают! Только ради этого аргумента в следующем сезон насолю Мама у меня солит превосходно. Я их могу поесть, могу ими закусить, но так без фанатизма.
Жека: yuriy пишет: только из-за них за мной и бегают! А больше не из-за чего,да? :)
Ява: А маслята сушеные хороши! Суп как из белых. Солю ассорти. Начиная от сыроежек и заканчивая черным груздем. Сопливые практически не солю. Но самое главное пропорции соблюсти, тогда вкусно. Как закусь - самое то!
yuriy: Ява! Непритязательная сыроежка вообще незаслуженно задвинута на второй план. Не Бог весть, конечно, какой трофей! Но, на сковородке и в соленье великолепна!
Ява: С нее самый вкусный рассол, да и соленые то же вкусно. Правда я только колпачки крепкие беру и в солку и на жареху. Как то засолил чисто волнушки - ассорти лучше пошло. А на работе в момент баночку уминают!
yuriy: Так ясен пень, что только нераскрывшиеся шляпочки! Тоже ассорти солю!
f44: yuriy пишет: Тоже ассорти солю! Cогласен,ассорти хорошо,но отдельно засоленные рыжики,да сырым засолом очень даже.
Ява: Рыжики теперь редко хорошие попадаются, также как белые грузди. В основном червивые.
f44: За рыжиками специально езжу пару раз за осень в кингисепском направлении,они там боровые,толще волнушек.
yuriy: Дамы и Господа!!! Я в последнее время несколько охладел к маринованным. Но, сейчас открыли баночку маринованных молоденьких подосиновиков в ассорти с микроскопическими лисичками! Остренькие! Приятно хрустят и тают во рту! Спасибо дедушке лесу - кормильцу!
Патриот: SD пишет: Маслята не люблю - руки перепачкают, все остальные грибы перепачкают, мусор к ним прилипает, шкурку надо снимать. Ну их, сопливых... В этом плане,да,согласен.Особенно тогда,когда они росли в песчаной почве. yuriy пишет: Патриот, срезать или выкручивать - это извечный спор,...что нужно аккуратно выкручивать..., Иногда и без мха в почве огромная ножка остается. Потом гниёт там. Лично я только выкручиваю и дырочку аккуратно прикрываю мхом/листьями/иголками. Никогда грибница не портилась. Советую почитать книгу "Лесные дива" Константина Фёдоровича Яковлева. Если выкручивать,то на ножки остается много песка,земли и т.д,нужно очищать каждый гриб(частично),что б не пачкать все остальные грибы. А я сначала аккуратно раздвигаю мох,либо почву,затем смотрю где заканчивается ножка и там срезаю,потом все аккуратно прикрываю лесной подстилкой.Видимо у каждого свой способ.)) Спасибо,надо будет взять в библиотеке.:)
yuriy: Возьми))) И ещё совет. Ты не думай - сам себя к этому заставил только минувшим летом. Как оказалось... и никакое это ни пижонство! Наверное, все знают, особенно ближе к осени, сколько листьев, иголок и другого сора в корзине оказывается. Всё это в купе с сыростью впитывается и прилипает к грибам, превращая их в некрасивое месиво. Сколько раз подмечал. Нужно относиться к Лесу с уважением. Ни в коем случае не бегать в порыве собрать, как можно больше. Нужно отдыхать, наслаждаясь природой. И трофеев больше будет и пользы для здоровья. А чтобы той самой грязи не было в корзине - накрывайте её чистой тряпкой или кухонным полотенцем. Сами удивитесь, поглядывая в корзинку, сколько на тряпке лесного мусора. Отряхнул и снова грибы под неё клади. И мороки дома в разы меньше. И грибочки будут иметь аппетитный и красивый вид!
Патриот: yuriy, Спасибо за совет.)) Абсолютно согласен!Для меня поход в лес,это прежде всего отдых,отдых от цивилизации,от людей,какое-то уединение с природой!А еще,я люблю спать в лесу,такая тишина,птички,шелест травы,вообщем благодать.Раньше мы все семьей ходили в лес на несколько дней,было здорово!Кипятили воду в котелке,ели тушенку с картошкой,спали в советской палатке!Было здорово!!Я бы вернулся назад,если б было можно....
yuriy: Патриот, отставить уныние! Уныние - это грех! А посему надо сделать так, чтобы было ещё много палаток, ночных костров и походов!
Патриот: yuriy,это воспоминания. Таких уже не будет,но а другие,конечно будут!Этим летом собираюсь в длительный поход,хочу уйти на неделю.:)Пока думаю,куда.Мне очень нравится место в Поселке,где пороги.
yuriy: Полное уединение там вряд ли получится найти. Если только не в выходные. Хотя несколько занятных встреч с хорошим людьми у меня в лесу встречалось.
Патриот: Полного уединения там действительно не найдешь скорее всего,но место мне все равно там нравится.:)И купаться хорошо...
yuriy: Да. Места очень хорошие. Одни из самых лучших природных Вырицких мест.
Патриот: Соглашусь.А еще мне нравится в Слудицах место,где омут с обрывом.Знаете его?
VT1978: Все в жизни циклично. Раньше я ходил с отчом с лес. Теперь отец все реже выбирается в лес, но я теперь хожу со своими детьми. Ну как хожу - больше на себе таскаю. А места Вырицкие действительно красивые, хотя и не самые грибные.
yuriy: VT1978, трофеи не самое важное. Хотя многие спрашивают - "Юр, ты где в Вырице столько грибов берёшь?" Но, главное. И это самое главное - что Вы детей в лес с собой берёте! Это теперь очень важно!
VT1978: yuriy , шутки-шутками а у меня родня не очень то в лес ходит. Говорю тестю - пойдем мол в лес, нет говорит я лучше посплю. Вырицкие друзья тоже очень редко выбираются в лес. И многие так - ладно когда хозяйство, дела, но как правило сидят на участке и все. Для леса всегда можно время выкроить. А дети - им все нравится, люди подневольные. Взял ребенка и пошел.
yuriy: VT1978, абсолютно согласен. я, если после трудовой недели, в лес часиков в пять утра в субботу не сорвался в лес, то потом жутко мучаюсь. День лета потерян. С природой не пообщался. Грибов не собрал...Ну а дети...их постепенно надо. Далеко с ними пока нельзя. Но, скоро - хрен им а не телик и комп., - маршбросок-прогулка по лесам...с привалами естественно, и научно-познавательным изучением Мира нашего)))
VT1978: yuriy , точно! Единственное я в часиков 7-8 выхожу обычно. Один минус у гребного сезона - за осенью идет зима. А зимой холодно!
Патриот: yuriy, yuriy пишет: Но, скоро - хрен им а не телик и комп., - маршбросок-прогулка по лесам...с привалами естественно, и научно-познавательным изучением Мира нашего))) Я так почти и вырос:))
yuriy: Ну а как? Пропадут иначе.
Ява: А я так вообще последнее время в лес часов в 10 хожу, а бывает , что и во второй половине дня. Для прогулки великолепно, а грибов на своих местах всегда найти можно (да теперь уже много и не надо).
yuriy: Не. Я утром. Невысыпон, конечно. Но поздно пойдешь - зачастую жара, слепни, багульник! Да и времени жаль. Дел много. Поздно пошёл - день потерян...
Ява: Раньше тоже так ходил, а теперь часика на два и домой. А поскольку до леса близко, то обычно корзиночку небольшую набираю. Да слепни есть, зато гнуса мало и сухо.
yuriy: Не. Я поутру и с такой корзинкой, что потом на два дня обработки)))) Места то у нас знатные
MT: Помню, давно, мы с родными ездили в гости в Борисово и там рано утром пошли в лес за грибами. Был очень сильный туман, как в мультфильме "Ёжик в тумане" и было непонятно где идём :) Хорошо что в лесу тумана не было. Погуляли, грибов набрали. Когда вышли из леса, то перед нами было красивое поле,которого утром мы не видели из-за тумана: цветы, бабочки, птички щебетали, солнечный день...Красота!
VT1978: yuriy пишет: Я утром. Невысыпон, конечно. Но поздно пойдешь - зачастую жара, слепни, багульник! Так это все актуально для июля и в начале августа, а у нас все-таки разгар грибного сезона в конце августа - в сентябре. Слепней мало, жары нет, да и темно в 5 часов утра в сентябре. Имеет смысл рано вставать только если далеко ехать. И в прогулках за грибами во второй половине есть своя прелесть - особенно вечером в пятницу. Иногда так хочеться прошвырнуться за грибами, что до субботы не дотерпеть
yuriy: VT1978, ну в августе-сентябре - это да. В районе 6-7 утра выхожу. Пока до мест дочапаешь - светло уже. Да и меньше, чем на 5 часов не хожу. А выходные то короткие)))
Патриот: Мой урожай.Грибы разложены по кучкам в соответствии с видом.:)31 августа 2012 года.Вечер,23.45. Грибов не очень много,больше маленьких,так как я не очень люблю собирать большие. А это 14 июля 2013 года.Семейки белых грибов.Только зашел в лес и сразу их нашел. Это первая семья. А это вторая.На фото видно около 12 белых грибов,но на самом деле,их было больше.Они просто не вместились все в одно фото. В тот же день я нашел еще и вот такой белый. А этот белый я нашел в бывшем детском лагере "Костер".Гулял и был без ножа,поэтому я так и оставил его там расти.
yuriy: Надел сапоги - за грибами иду Корзинка, кинжал, сигареты Какие грибы я имею в виду На это не дам вам ответа! А чтобы не сглазить, а чтоб не спугнуть В обход направляю свой видимый путь Я типа не в лес. Я вообще не грибник А сам-то всё в ельничек да в березник! Пошла сыроежка и красный пошел Маслята попёрли как шишки Хожу напеваю и мне хорошо Простые слова и мыслишки И даже вдруг если ни пса не найду Чихал я на это! Имел я в виду! Ведь я не грибы же пришёл собирать Да я же... а впрочем - идмить! твою мать!
f44:
yuriy:
yuriy: SD, Eva? Колпаками (лесной шампиньон, турок) меня угощали. С жаренными овощами. Очень недурно. Но я не беру. А вот курочка...Это может гриб-зонтик? Или отдельный вид? Хорошо бы фото. Кстати вот информация, что это одно и тоже) "Колпак кольчатый - съедобный гриб семейства Паутинниковые. Синонимы Русские: курочка, приболотник белый, розитес тусклый, турок.
Eva: Внешне этот колпак не похож,хотя и его называют курочкой Которым меня угощали,он на тонкой ножке,белого,как простыня,цвета,внутренняя часть шляпки черная,как уголь,и он дрябленький такой,как поганка.
yuriy: Eva, в моей фототеке есть вот такой трофей)))Не он?
Eva: Похож,но видимо это уже старый гриб,т.к. они принесли не раскрывшиеся,на зонт они похожи.
yuriy: Так это наверное и впрямь были зонтики! В смысле есть такой гриб - "зонтик". Сейчас я сверюсь с фототекой Вырицких лесных походов!
KSV: Ужас какой! Я останусь верным тому, что собираю уже более 35 лет:). Здесь все очень традиционно:)))
yuriy: KSV, так я фотографирую не только то, что кладу в корзинку))) Зонтик кстати пока не нашел. Фототека большая. Нашел ещё колпаки и всякие паутинники и ведьмин круг из загадочных млечников)
Eva: Красивые фотографии,особенно где хоровод водят вокруг елочки это валнушки или серушки?
yuriy: Это млечник загадочный!) Высота ножки - сантиметров 30!
Eva: Огого не встречала ,Вы его собираете?
yuriy: Я такие один раз только и видел вроде. Это в Кауште. Не стал брать. Хотя на вид - редкий соленик-млечник. А мы в те дни с напарником на слой прекрасного чёрного груздя попали!
Eva: С цветами проще,их так часто в пищу не употребляют,с грибами сложнее,посмотрела млечник в нете,так там он голубой даже бывает,и названия разные имеет,схватишь так в лесу грибок а потом лапками кверху Препочетаю брать знакомые мне грибы,белые,красные,грузди,горькушки,но больше хожу ха белыми,нравятся мне они и искать их одно удовольствие,а какие фотографии получаются В Псковской лет пять назад,грибов было море,такого никогда не видела,ковер из белых и красных,собрали целый багажник,из ведер перекладывали и дальше собирали . На рынке купили кастрюлю на50 литров,уехать от такой красрты не могла,осталась на неделю и каждый день ходила недалеко от дома,к следующим выходным когда за мной приехали,,кастрюля была полной соленых белых,насушила пол пододеяльника грибов и порядка 40 банок маринованных отборных беленьких,банки по соседям собирала а им еще по ведру белых отдавала. В Вырице,к сожалению такого нет,даже в самых труднодоступных местах,стоят в ряд,но не в таком колличестве.
yuriy: Млечники все считаются третьесортными. То есть грибами, требующими дополнительной обработки. Вырицкие млечники. Вешенку взял ради интереса. А сосед отобрал и съел! ))) Грибы в Новосиверской А это то, что больше любим собирать))) Не очень приятные "находки")))
yuriy: Товарищи грибники! Дайте знать, когда весенние грибы пойдут! Кто первый найдёт - тому пирожок!
Eva: yuriy ,замечательные фотографии В лес за беленькими захотелось))) На счет сморчков строчков,как увижу,дам знать))
yuriy: Сидел голодный. Кровь надо было сдать. Сейчас нарезал свежего черного хлеба и насыпал целую миску соленых Вырицких грибов!!! Даже дымящаяся тарелка борща не соблазнила!!!
yuriy: В Лен. области замечены первые весенние грибы - строчки и сморчки.
Ява: А у нас поганки пошли!
yuriy: Поганки тоже грибы! В данном случае весенние!
Ява: И я про тоже!
yuriy: Ещё недельки четыре и за летними грибами можно пробовать!
VT1978: После красочных фоток ползучих гадов боюсь в лес идти! Отец любил ездить в один лесок (такой смешанный, главным образом ельник), за болотом в т.н. Шанхае. Только змей, говорит, там полно. Я разок съездил туда, пока собирал 3 видел. Больше туда не хожу. Предпочитаю осинничек - на мой взгляд их там поменьше.
yuriy: Год на год не приходится. Года три назад везде полно было! Боюсь, что этот год тому не уступит.
yuriy: Природа продолжает удивлять! В Ленинградской области найдены первые подберёзовики!
VT1978: Некоторые утверждают, что скоро и белые пойдут с красными... Все могет быть.
Ява: Впервые на участке сморчок вырос!
yuriy: Не мАгёт, а мОгет))))
VT1978: yuriy , так я и могет и написал. Сейчас глянул в контакте (меня там нет, но жена-то есть ) "Грибы ЛО" насобирали некоторые прямо корзинами этих строчков-сморчков.
f44: Не путайте сморчок и строчок-грибы разные,как и способы их приготовления.
VT1978: f44 пишет: Не путайте сморчок и строчок-грибы разные,как и способы их приготовления. Я их так называю условно поскольку не собираю и соответственно не готовлю. Некрасивые они какие-то...
yuriy: Понятное дело!
Патриот: В лесу,что за Минами,крайне сухо,все трещит.Нужны дожди,иначе грибов не будет.По крайней мере в том лесу.
VT1978: Природа очень хитрая штуковина. Вон вроде в 2010 когда жарища была 2 месяца, тоже говорили грибов не будет. А ничего - дождичек прошел несколько дней и грибы пошли. Не так чтобы очень много, но прилично. Между прочим, на мой взгляд раз примерно в 5 лет (може реже) бывает ну очень урожайный на грибы сезон. Может этот будет таким. Прошлые годы были ничего, но все-таки не рекордными.
KSV: VT1978 Вы абсолютно правы! И насчет лет 5-и грибных сезонов и насчет прошлых годов. С моей точки зрения - они вообще никакие были.
VT1978: KSV , на нашем форуме есть Юрий, у которого всегда грибной сезон... Поэтому я и написал так уклончиво. А на самом деле согласен - так себе сезончики были.
KSV: yuriy - я уважаю. Но! у нас разные места охоты. Мне, например, до его мест добраться - 15 км. Примерно. Ему до моих - км 7 будет. Условия типа неравные. А так, по стажу, я имею право судить про грибные года:))) У меня тоже, каждый год - грибной сезон:)
VT1978: Да и у меня стаж большой. Просто сейчас нет возможности ходить в лес в сезон каждый день или через день. Поэтому и нарваться на хороший слой шансов меньше. Да и некоторые любимые места исчезли, до некоторых далеко топать - уже лень. Но когда грибы есть - всем хватит, кто больше, кто меньшее, но наберут. Были же года когда красные и бывало белые буквально везде торчали. Пойдешь даже если недалеко на часок десятой другой точно найдешь. Вот таким, надеюсь, будет этот сезон!
yuriy: Пока даже лисичек не видно. В том году первые малявки 1 июня видел уже. Но, пролило капитально! Скоро подберезовики и боровые красные пойдут!
KSV: И в лесу будет немножко комариков:)))
yuriy: С собакой вечером гуляю у реки - уже слегка прыскаюсь. Атакуют кровососы. Особенно возмутило, когда при сильном дожде они под зонт в наглую залетели!
yuriy: Вчера видел лисички. У знакомого на участке подберёзовики появились. Пора в лес!
Лада: Мои нашли переросший подберезовик и маслят.
VT1978: Сегодня на станции мужичок-лесовичок, который уж много лет там сидит, продавал 6-7 красных, несколько падберов и мелкие лисички. Из других райнов ЛО приходят сообщения что грибы маленько пошли. Я был на днях в лесу, грибов не видел, но впрочем особо и не искал.
Лада: Я на рынке тоже видела,-красные продавали.
Тринити: И я видела, у дяди было 4 штуки, я спросила это все что нашли? Он сказал , что было много) так что , надо ехать...
yuriy: А мы сами уже красные собираем)))
VT1978: yuriy пишет: А мы сами уже красные собираем))) Ну никто и не сомневался. Ждем подробностей, комментариев, фотоотчета... Сами приучили.
Тринити: Вчера знакомые на 77 около 100 красных нашли, фото видела, за Поселок никто не ездил?
Eva: Тоже слышала,что за Поселком грибы пошли. Вчера прогулялась по лесу,не совсем за грибами,нашла белый,красный,много маленьких лисичек и большой пень летних опят. Сезон жареных грибков с картошечкой и сметанкой открыт
Eva: Вчера ходила за грибами,урожай не большой,6 белых,один красный и опять большой пень с опятами. Приготовила жульен и супчик из беленьких еще черники поела,на открытых местах уже поспела,и меня поели,нет,просто зажрали голодные комары,в этом году они странные к,акие то,после укуса следов не видно и место укуса не чешется. В лесу замечательно и очень тепло было,пахло прошлогодней листвой и стоял густой туман. yuriy,куда Вы пропали? И где остальные грибники?
Тринити: Я летние чего то не знаю опята.. А на станции сейчас море грибов продают ...
Злак: А можно в лес и не ходить... В кустах прекрасно собираются подберёзовики и красные размерами с хороший лопух.
Eva: Не знаю на счет море грибов,видела на станции двух продавцов,грибы переростки,я такие не собираю. Летние опята, в этой теме где о даже фото есть,они ка и осение с юбочкой, и очень вкусные. Завтра собираюсь за грибами,ночи теплые,надеюсь,что еще колосовики будут.
VT1978: Был сегодня в лесу. Согласен, что не море, но грибы попадаются. Из благородных нашел 5 белых. Белые в лесу не резал, надо думаю хоть что-то принести. Дома показал и выкинул. Грибы практически все, не считая лисичек, червивые. Хоть и дожди, а гриб что называется летний.
Лада: Сегодня первый раз за лето ела картошечку с грибами.Сыроежки
VT1978: Был на выходных в лесу. Поскольку был с ребятами - далеко не поехали. Так - вдоль песчаники на Слудицы на великах. В лесу очень сухо. Метров на 10 наверное от дороги все покрыто пылью. Хотя, машины гоняют, но все-таки движение не такое сильное. Машина проезжает ничего не видно от поднятой пыли. А вроде бы июнь был весьма дождливым, а жара стоит не так уж и долго. Видел несколько сыроежек, черники много. Набрали. Ягоды на мой взгляд мелкие и несколько суховаты. Недостаток воды сказывается. А может просто место такое попалось.
yuriy: Немного моховиков. Все червивые. Пустое лето.
KSV: 10 августа заехал немного в лес. Сушь такая, что по канавам можно в тапочках ходить. Плюс минут десять нахождения на лесной полянке-солнечный удар:))) Правда, есть черника - но я не любитель сбора ягод. Похоже, с грибами в этом сезоне - каюк:(((
Серпантин: KSV совсем каюк?
VT1978: Только вернулся из леса. Кроме нескольких сыроег других грибов не видел, хотя в лесу уже достаточно влажно. Возможно скоро пойдут...
yuriy: Хорошо, что я сегодня не поехал.
VT1978: А я надеялся.Вруг выползли. Ну должны же быть. И народу никого не было. А нет. Походил бы еще, но уже жарко стало.
yuriy: Бесснежная зима...засуха...выгоревшая и засохшая грибница...
Лада: Вчера набрали ЦЕЛУЮ корзину сыроежек!Нажарили с картошечкой на ужин! Сегодня снова в лес!
Тринити: Я ориентируюсь по дяде, который на станции торгует грибами, сидит с лисичками, сказал красные будут через неделю) ждемс)
VT1978: Тринити , дядя на станции сказал сегодня и мне примерно тоже - есть только сыроеги. Лада подтверждает, или наоборот он информацию от Лады . Завтра схожу, но сыроеги это неинтересно для меня... Должны выползти благородные, а то у меня только неделька. Еще одну собираемся на море провести.Жаль если неудастся грибков пособирать благородных.
Лада: VT1978 ,чем сыроежки плохи?Самое то-с картошечкой и сметанкой!!! И на засолку тоже.
VT1978: Хорошие, кто спорит! Но главное для меня в грибах красота! Белые красивие! Да и чистить сыроеги надо. Но безрыбье и рак рыба! Хоть бы сыроег пособирать!
Тринити: VT1978 едте спокойно отдыхайте, мы ваши грибы соберем, не пропадут)
VT1978: Тринити , утешели! Спасибо! Ничего, даже если на недели не собиру, то приеду и по выходным наверстаю. Главное что бы грибы были!
Eva: Не помню,когда из леса без грибов приходила(( полный ноль,ни одного гриба,пара сыроег попалась по дороге,очень сухо,много опавшей листвы,черника не вкусная.
VT1978: Прогулялся по лесу утром, успел до дождя. Про сыроеги подтверждаю - есть. Не так уж что бы много, но попадаются. Но почти все червивые. Благородных не видел. Черники еще полно.
VT1978: Знал, что в лесу особо ничего нет, но пошел за кампанию с сестрой и ее знакомой. Послушал страшилки о том как медведица с медвежатами грибников в Каюште пугает. В итоге дошли до красной будки пешком вдоль железной дороги, набрали сыроег так на жареху, я еще нашел аж 2 подберезовика. Мне все стало окончательно ясно и я пошел домой, а они остались. Через 3 часа их забрал на машине. За это время они умудрились собрать по ведру брусники, литров наверное по 8. Что с ней они будут делать фиг знает.
yuriy: А местами пошли!
Eva: В Мурманской обл и в Карелии море красных, вчера звонили из Паши- говорят пошли белые
Ява: В наших местах, в основном, пока одни сыроеги, да и то не особо хорошего качества.
Тринити: Были за Поселком, народу тьма, грибов пока не очень..
vin 70: В Слудицах нашли много красных примерно 300 штук ,и только 50 чистых.
Лада: 300 штук...это сколько вы в лесу пробыли?Сутки?
Тринити: Сегодня дядя с Оредежа мооре белых продавал ...малюсеньких, а с Каушты дядя немного красных, сказал начинаются!!!!
Лада: Тринити ,а ТЁТЕНЬКИ что продают?Или только дяди? а тётя Тринити,что насобирала?
Тринити: Лада 😹😹😹Ахахаха... Какая остроумная ты, шутишь просто суперрр😂😂😂Прокатись на велике по пешеходной зоне и посмотри что ТЕТИ продают...
yuriy: Может в сентябре ещё и соберём лесной урожай. Мы пока огурцы, яблоки и груши только закручиваем.
Тринити: yuriy мне кажется , что вы еще не все прошлогодние запасы съели 🍄😉
yuriy: Тринити, это правда. Но солёных тоже хочется.
Eva:
Eva:
Eva:
KSV: to Eva: Прекрасные грибы и фото. В каком направлении ездили?
f44: Сегодня немного не доеззжая до _Соловья+ белые,красные одним словом - грибы,даже не думал такое счастье
KSV: f44 - а Вы со стороны Поселка ехали или Новосиверской, и на чем ехали:))) как дороги???
f44: Со стороны Поселка ,машина Нива
KSV: Дорога совсем в говн. ???
f44: KSV ДОРОГА СОВСЕМ В ХЛАМ,НО ВАРИАНТЫ ЕСТЬ.
KSV: f44 спасибо за инфу и поздравляю с уловом:)
Eva: KSV, не ездила, а ходила пешком около дома, направление- Володарка, завтрасегодня собираюсь сходить на свои места, друзья- квадроманьяки, говорят, что там, где люд не ходит грибов море, мое направление на сегодня- там, где люд ходит)))
Тринити: Там и на жигулях вчера проезжали, но в основном на джипах и на Нивах, но в том году там яма была вообще большая, в этом нету совсем непроходимых...
Eva: [=http://shot.qip.ru/00u0tn-6lipRb3bS/][/URL] Пошла молодежь))) хотя судя по журавлям скоро все закончится(((
yuriy:
Eva: yuriy ,спасибо!
yuriy: Тоже постараюсь на днях вырваться в лес.
VT1978: Есть ли грибы в Вырицы? Этот вопрос меня все больше беспокоитна солнечном Родосе! Тринити обещала все собрать в мое отсутствие. Ничего, приеду и все наверстаю. Пока всем грибника удачи!
Eva: Грибов нету, отдыхайте спокойно
yuriy: Как нету??? Есть!
Eva: yuriy , за чем человека на отдыхе расстраивать))
yuriy: Завтра лично проверю - сколько грибов в лесу
Eva: yuriy , как проверка?))) прошлась вечером, не давно вернулась, небольшой отряд собран)) [/URL]
Eva:
Тринити: Eva суперрр!!! Фотка класс) как вы их так выстроили?) завтра куда нибудь прокачусь тоже .. Это с Княжеской долины примерно?
Тринити: Я даже фотку сохранила
Eva: Тринити , спасибо! Ходила не долго около дома,если говорить о кондаминимуме" княжеская долина" то именно там, хотя до постройки этих коттеджей мы назывались хутором))) в лесу выхожено, но уверена, если заглубиться куда нибудь, то там стоят красавцы и в большом количестве
VT1978: Едва сойдя с трапа самолета сразу полетел в Вырицу за грибами. Прихал уже довольно поздно, ходил не так долго, но кое-что собрал. Остался крайне доволен. 7 белых, 35 красных (правда главным образом маленьких). Шелупень не брал. Всяких сыроег и солонух видел немало. Удивлен, что в лесу довольно сухо - вроде же были дожди! Проезжая видел (вроде у Борисова, а может у в Введенского) как пожарная команда тушила траву в поле - огонь уже был близок к поселку.
Тринити: Здоровооо...нас в тот район на неделе обещали свести тоже за белыми...
yuriy: Только что вернулся с грибалки))) РЖД вообще офигело! Электрички ходят с интервалом в несколько часов. С пр. Славы до 3 платформы мы ехали 2 часа. Радует, что хоть набрали под завязку. Видели здоровенную гадючину. Как представлю, что всё это с супругой сейчас обрабатывать... При выходе в Купчино, кстати, видел korga.
VT1978: yuriy , как с благородными?
Патриот: Был 5 сентября в лесу.Грибов вообще нет,лес сухой.Тем не менее мне удалось набрать одно полное ведро.В нем было:63 красных,8 белых,20 рыжиков.Ну и подберезовики,моховики,волнушки,маслята,козляки,сыроежки.Эти не считал.Нужны дожди,иначе грибы закончатся. При выходе из леса,около "Красной Долины",видел небольшую гадюку.Грелась на солнышке.
yuriy: VT1978, попадались боровые и летние белые, боровые красные (в осиннике не были). Ну и моховики с подберезовиками. Патриот, нормальный улов.
yuriy:
yuriy: Радует, что и боровые белые есть. Жалко фоткал мало.
Тринити: Сегодня были за Поселком тоже) Варятся))) Одни белые...Сладкие на вкус...мммм...)))
yuriy: Тринити, а приблизительное количество?
VT1978: Читаю в инете - в Карелии, на Карельском перешейке боровики прут прямо сотнями. Из Луги, которая поближе к нам, таких вестей что-то я не слышал. Хотя Юрий пишет что и у нас даже попадаются. Жаль, хотел смотаться туда. Но ничего будет оперировать у нас. Думаю в выходные все-таки по красным ударить. На прошлых было много мелких, думаю в эти должно масса вылезти. Может слой поймаем.
Тринити: Мы сейчас поймали уже слой ) за Кауштой .. Три корзины) Юрий , белых вчера немного , штук 30, и немного красных. Недолго ходили, и на нашем месте народ был)
VT1978: Тринити пишет: Мы сейчас поймали уже слой ) за Кауштой .. Три корзины) Юрий , белых вчера немного , штук 30, и немного красных. Недолго ходили, и на нашем месте народ был) Что-то не понял. Чего три корзины? Есть благородные или нет?
Тринити: Там кроме красных и волнушек ничего нет. Красных море...)
VT1978: Тринити , красные это хорошо! Завидую!
Тринити: А я их не люблю, они чернеют) я больше белые люблю.
VT1978: Тринити , белые, конечно, лучше, но красные тоже замечательно!
yuriy: VT1978, у нас боровые попадаются. Но, естественно сосняк нужно искать - боры. Тринити, Вас понял. Спасибо за информацию. А вообще, после почти полного отсутствия грибов летом, я не привередничаю и беру всё)))
VT1978: Думаю на выходные наберем!!! Жаль завтра поздно заканчиваю не успею вечерком окрест пробежаться...
yuriy: В выходные будет паломничество грибников!
Eva: Эти паломники каждый день с 7 утра бегут, такое ощущение, что никто не работает и дети с няньками))
Тринити: А мы завтра за белыми в Борисово)
f44: Сегодня там был-все не собрал,поезжайте смело.
Тринити: Спасииибо)Ну если обманывете....)))
f44: Тринити пишет: Спасииибо)Ну если обманывете....))) Как же Вас обманешь-Вы сразу в Савкино за мост направо рванете,а я это место для себя берегу
Тринити: f44 неее...мы налевооо)
yuriy: Товарищ зовет в Новосиверскую в субботу. Но мне по времени никак . Придется в Вырице "охотиться".
yuriy: Ну, что? Готовим корзины и бутерброды?)))
VT1978: Готовим корзины, а как же! Все-таки думаю ударить завтра по красным. А дальше в зависимости от результата. Что-то читаю в инете основные триумфальные сообщения (200, 300 и т.д. боровиков) из Карелии, с Карельского. Из наших мест как-то менее помпезные сообщения. Чел только несколько дней назад написал о большой удаче в Семрино.
yuriy: В Семрино должно быть много подосиновиков!
yuriy: Кто-нибудь сегодня в лесах был? Каков результат?
f44: Больших моховиков много,подберезовики-мелкие,но не было черноголовиков,белые как обычно,и молодые и солидные.
f44: И забыл сказать пошли хорошие опята.
yuriy: f44, в понедельник тоже осенние опята молодые находил. Спасибо за информацию
VT1978: Ну что, друзья, только вернулся из леса. "Понаехали ханурии дешевые на машинах, все грибы подмели". Аншлаг, я уезжал, на моем месте машин 10 стояло. Но расчет удара по красным у меня все-таки оправдался. Не скажу, что море, видели слои и побольше, но штук 60-70 красных настриг. Точно еще не считал. Под конец набрел на белые. На одном месте штук 25 было, но большие, переросшие. Только штук 5 взял. Жаль. Неужели отходят?! Но красные, уверен, еще и через неделю будут. Есть и маленькие и побольше. Всякие. Шелупени, всяких сыроег, волнух, серух и прочих опят навалом. Но я их не брал. Народ стриг ведрами. Получиться, затра еще смотаюсь, но на другое место.
f44: http://shot.qip.ru/00voRH-6X3Xjl36j/
yuriy: Мы тоже много набрали. Но, место такое, что белых и красных мало. В основном моховики и соленики. Подберёзовиков тьма. Брали только самые маленькие))) Два дня - чистили, солили, мариновали, сушили и жарили.
Eva: Пару часов вдоль дорожки прошлись, правда не в Вырице)))
yuriy:
Люда: Kрасиво и богато !!!
VT1978: Еще раз убедился какая тонкая штука сбор грибов. Вот мой субботний урожай. Это в Порожке. Нормально так. Но была теплая погода ночью и я успел на свое место первым. А в воскрсенье утром с отцом созвонился и он сказал: "В лес можешь не ходить - похолодало и ветер изменился". Но я пошел, недалеко по витебской дороге. Толи действительно погода сказалась, то ли все подмели, то ли и не было там грибов... Мало набрал, даже шеупени, которую в субботу не брал. Причем ходил по тем местам, где тесть мой в среду-четверг нарезал гору моховиков. Не знаю как в других местах, а там - моховики отошли. Падберов нашел всего несколько штук. Вот так. Много зависит от погоды, от успел/неспел, от удачи и проч. За это мы любим сбор грибов. Eva пишет: Пару часов вдоль дорожки прошлись, правда не в Вырице))) Это где, если не секрет. В Карелии или Луга? Боровики "не в Вырице" отходят видать... Вот и про наши края у меня все больше сомнений - будут через неделю грибы или нет.
Eva: VT1978 , это поселок Свирское- 300 км от Вырицы, боровики отходят, молодых меньше, чем взрослых, моховики тоже отходят, солянки 50 на 50, море молодых маслят . Осенние опыта там только только. Рано как то осень наступает, даже дуб уже осыпается((
Посёлок: Лада, расскажи о грибах! Какие знания у тебя ?
f44: Немного пофлужу(пофилосовствую) о грибах. Насколько они естественны там где они растут,красивы,гармоничны. И вот вы сорвали гриб,он в корзинке,оторван от дома. Приехал в новый дом,его ждет ножик,тазик с водой, кастрюлька с кипятком,специи... Сам такой заготовитель , но все же...
Лада: Сегодня женщина на рынке продавала кучу белых.Скупили за 10 минут.
VT1978: Лада пишет: Сегодня женщина на рынке продавала кучу белых. Хорошие новости. А то я думаю, что может быть грибная охота к выходным потеряет смысл. Вести пока неутешительные. По большенству сообщений слой отходит. Будет следующий?!
f44: Зашел сегодня на 1,5часа в ближайший лес,как-то не весело; Штук 25-30 моховиков,10 маслят. Видел одиночное соленье. Но в лесу хорошо.
yuriy:
VT1978: yuriy , лепота!
f44: Да,трупики грибов хороши.
yuriy: VT1978, спасибо. f44, для конца слоя не такие уж и трупики))) Скоро вообще снег.
f44: yuriy пишет: для конца слоя не такие уж и трупики) я имел ввиду трупики порезанных грибов.
yuriy: А что про опята слышно?
f44: yuriy пишет: А что про опята слышно? Знакомый за бензозаправкой набрал почти корзину,но большинство переросшие. Сегодня был в ближнем лесу-11 моховиков,2 сыроежки,6 опят,3 масленка.(особо не упирался). На 2-ой пл. опята только проклюнулись.Рощу три знакомых пня,если раньше никто не соберет.
Eva: Мужик в Семрино сел. ))) сначала подумала, застрял))а это он в электричку сел)))
yuriy: Мужик в Семрино сел. Огромная корзина опят. Вот - думаю - за какими трофеями податься.
VT1978: f44 пишет: Сегодня был в ближнем лесу-11 моховиков,2 сыроежки,6 опят,3 масленка. Что-то не очень радостные новости! Хочется не только погулять в лесу в выходные ну и что-нибудь собрать... yuriy пишет: Вот - думаю - за какими трофеями податься. Вот и я размышляю. Так что все кто имеет какую-нибудь информацию - пишите. Заранее спасибо.
yuriy: Из разных мест народ по разному сообщает. Где-то есть. Где-то слой отходит.
f44: Да,информация разная,только по опятам стабильно.
yuriy: Стабильно много? Это радует!
f44: yuriy пишет: Стабильно много? Да.
yuriy: В самой Вырице или в Посёлке?
VT1978: Решил вечерком как приехал сгонять на разведку. Прокатился на велики с дочкой по песчанке на Слудицы. Таких как мы оказалось немало, машин полно. Походили, побродили. Чутка собрали. Сверхзадач не ставили. Несколько маслят, несколько козлов, несколько моховиков. Ну хоть сыроеги были. Но что удивительно для 19 сентября - больше половины сыроег выкинул т.к. червивые. Благородных не видел. Моховики даже небольшие стоят уже черные. Печально. В бору очень сухо. Вернулись уже почти стемнело. Завтра в осинник поеду. Одна надежда на красные.
VT1978: Ну что кто-нибудь в лес ходил? Я смотался. Грибов стало меньше - около 30 красных, 2 белых, ну и пришлось брать сыроеги дабы набить лукошко... Сухо, но если будут дожди возможен и новый слой.
Eva: Белые и красные отходят, а для любителей опять самое время их море и молодых и не очень, задача не стояла собрать грибы но нашла два белых и красных и большое количество опят)))
Лада: Eva ,какой белый на первой фотографии красивый. Самый любимый гриб!
Тринити: Это чтооо?
Eva: Это белый, откопанный))корень ольхи ему не дал возможности вырасти в рост , по этому он рос в земле)))
VT1978: Вот какие разные впечатления бывают, хотя ходим по одной округе. Опят я вообще не видел, а на прошлой недели были. Про белые не скажу, а вот красные должны еще быть. Все хорошие красные не в самом осиннике, а в низинках, по краям с кавами, где воды побольше. В осинниках красные слишком сухие в большинтсве. Вот чего насобирал в субботу. Сыроеги не фотил. Большинство сыроег простояли минимум неделю - червивые и борода уже желтая.
Лада: Сегодня были в лесу.Грибов практически нет.Если только на засол. Сыроежек много.
Eva: Ночами так тепло, жаль, что дождей нет, в лесу сухо и грибы не растут, там где грибников мало, грибы есть, но уже старые.на местах осенних опят практически ничего нет. Если дождя не будет, то((((
Лада: Юрий!!!Расскажите,как солить грибы.Пожалуйста.
yuriy: Не знаю. Мы в субботу битком приехали. Были в Посёлке. То что слой отходит согласен. Но набрали под завязку! Белых и красных мало. А остального всего. Некогда даже было в интернет заходить! Готовили: солили, сушили, закуски и супы делали. Супец из белых со сливками удался!!!! Лада, соление грибов - дело не хитрое. Расскажу.
Лада: yuriy ,мне самый простой. Спасибо. А что за гриб такой-колпачок?
yuriy: Мы их не берем. А вообще - это лесной шампиньон. Сто лет назад доводилось пробовать - вкусно. Мы их ещё турками называем. В сосновом лесу их сейчас огромный слой.
Лада: yuriy ,ага. Так что с солеными грибами?))) У меня они ждут своего часа.
yuriy: Лада, главное добыть зонтики укропа, листья хрена и смороды. Иногда ещё кладут чуть чуть дубовых листьев. Перед этим помытые грибы закидываешь в кипящую солёную воду и варишь минут 15. Пену снимать и перед закладкой в ведро полностью остудить. Листья хрена на дно. А сверху другие листья, марлю, деревянные досочки и гнёт. С каждым новым добавлением грибов - перемешивать. И чеснока побольше.
Лада: А соль?
yuriy: Так я и написал - кипятить в солёной воде
Лада: yuriy ,я их просто отварила.Без соли.
VT1978: Читаю инет. Многие уже грибной сезон завершили... Рановато. Надеюсь грибы еще будет.
yuriy: Тоже на это надеюсь. В прошлом году в октябре ездили. А много лет назад я белые замерзшие на седьмое ноября собирал.
yuriy: Лада, а олить как? Соль белый яд? Или рецепт особый?
Лада: yuriy ,я думала,просто засыпать соль.
yuriy: Вот это напрасно. Хотя у всех свои вкусы.
Лада: Почему напрасно?
yuriy: Ну в первый раз слышу про такой метод засолки. А листья хрена и смороды раздобыла?
Лада: Я ничего не сделала.
Eva: Отвариваю без соли а потом пересыпаю, грузди и тд замачиваю на 3 дня ( ежедневно меняю воду)и не отвариваю, добавляют к другим грибам и пересыпаю солью. Рассол должен быть крутым, иначе грибы скиснут.
yuriy: Кто знает когда в этом году грибной фестиваль? Он раньше в Павловске проводился, а в прошлом году в город перенесли. Народ говорил - туфта. А в Павловске раньше весело было.
yuriy: В ГОД 300-ЛЕТИЯ БОТАНИЧЕСКОГО САДА И ИНСТИТУТА Ботанический институт им. В.Л. Комарова Российской Академии Наук (РАН) Cанкт-Петербургское отделение Российского творческого Союза работников культуры Фестиваль Грибов и Ягод - 2014
VT1978: Между прочим, никто не знает как в наших краях с клюквой в этом сезоне? Думаю, может смотаться. Раньше собирали в Слудицах, но вроде и на кауштинском болете клюква есть.
yuriy: Может на китайское болото? Вообще должна быть!
VT1978: yuriy , китайское? Что-то я такого даже не слышал! Где оно.
yuriy: В сторону Оредежа. Забыл какой километр. Вроде 77-ой.
VT1978: yuriy пишет: В сторону Оредежа. Забыл какой километр. Вроде 77-ой. Вроде понял. Это болото я просто не помню как называли, а место то называли Шанхай (на 77-м). Наверное от сюда и китайское. На то болото можно идти и со Слудиц, тут подход, пожалуй, лучше чем с 77-го, но можно и с 77-го. По карте посмотрел много там болот с разными названиями, но в моем восприятие там одно большое болотное пространство. Туда можно, насколько я понимаю, даже на машине подъехать со стороны Посёлка. Да, с такой погодой грибам, похоже, конец. Дождь холодный. Несколько форумчан собирались сегодня в лес. Будем ждать вестей.
yuriy: Точно! Шанхай! С Посёлка думаю можно подъехать. Кстаи оно местами не безопасное. Мы как то давно клюквку собираем, а оно волнами колышится, как море! Кое где лунки с шестами. Местного спросил про одно такое "окно". Говорит - мужик тут утоп. Я плюнул и ушёл))) Отчеты ждём о грибах. Патриот ещё вчера собирался вроде.
VT1978: Все может быть насчет опасности. Лет 10 там не был. С тех пор как отец перестал ходить в далекие грибные-ягодные походы. А я сам за клюквой не особый любитель. Пока он собирал ягоды ходил по насыпям между канавами грибы собирал. Там вокруг грибные места хорошие, но далеко и змей много.
yuriy: Я тоже не ягодник. Сто лет назад за компанию ездил. Кстати вроде обещали тёплый октябрь. Может и будет ещё чего. А помните, как в прошлом году в декабре немного лисичек ещё было
VT1978: Надеюсь на теплый октябрь! У нас все волнами. В конце августа тоже была погодка хоть шубу надевай. Вроде нынешнее похолодание должно смениться потеплением. Будем наедятся. А в прошлом году (в прошлом сезоне), я правда не собирал, лисички могли быть и в январе. Такая погодка была...
yuriy: Кстати у меня сейчас уже +11 на градуснике
Eva: Не пошла, утром было холодно, и еще, сегодня змеи клубятся, об этом в др теме написала)
yuriy: Так и в разделе "Традиции предков" утром написал)))
Eva: Прочитала, после того как вспомнила)) Видела эти клубки бррр жесть(( и именно 25 сентября, в Псковской в лес пошли, погода отличная, тепло, солнце,я в летних сандалиях ))) собираем грибы и вдруг вижу этот ужас(( потом у местных спросила, что это такое, у них глаза на лоб, вот тогда они мне и поведали эти ужасы, да еще и в этот день в лес)) после этого случая, в любую погоду, в лес хожу только в сапогах)
yuriy: Достали ведро соленых грибов, засоленных после сентябрьских сборов. Уже готовы! Пальчики оближешь! Пришлось молодую картошку отваривать
Eva: Под такую вкуснятину 50 гр холодненькой))
SD: Может сразу стольничек?
yuriy: Спокуха! Я ещё скумбрию в пряном посоле не досолил!
Eva: Скумбрию на выходные)) а под соленые грибочки точно 50 или 100))
yuriy: Уже засолил. Сутки держать надо и всё!) Но это походу в другую тему))) Ну кто ж доложит вести из рощ, ельников, сосняков и осинников?
Лада: Грибы не отпускают Патриота из леса.
Eva: Лада , все возможно смотря какие собирать
yuriy: Может набрал много. Мне после поездки в прошлую субботу не до интернета было.
Лада: yuriy ,Патриот давно уже на форум забил.
Патриот: Пошел в лес сегодня.Вчера все таки занялся другими делами.Как итог,грибов нет вообще.Я зашел в лес около Мельничного,перешел Сиверское шоссе и направился в сторону Поселка,однако,немного перепутал дороги и вышел в садоводство "Ухта" сначала,и уже оттуда направился в Поселок.Дошел и форсировал реку у Второго моста.Сел в электричку и поехал домой. За день получилось всего 6 красных,несколько рыжиков и немного на соление.Но я не расстроен,я очень хорошо погулял в лесу,искупался в Оредеже,видел белку и ежа.Да вообще,как только я понял,что с грибами туго,то стал просто гулять по лесу и отдыхать.Правда,сейчас я усталый чутка...Фотографии выложу попозже. Лада пишет: Грибы не отпускают Патриота из леса. Отпустили к ночи.:) Лада пишет: Патриот давно уже на форум забил. У Патриота есть дела,которые возникают с завидной регулярностью.
Лада: Патриот ,личная жизнь наладилась?
Патриот: Лада пишет: Патриот ,личная жизнь наладилась? Тебе так интересна моя личная жизнь?
Eva: Хорошо, что все хорошо)) и грибов нашли и по лесу погуляли ) Утром хочу все таки сходить недалеко , если грибов и не будет, так просто лесным воздухом подышать)
Патриот: Eva,ну да,грибов на пару тарелок супа хватит.:)Но,главное,это то,что я хорошо погулял.В лесу-красотища,все блестит и переливается различными цветами на солнце,хочется назад. Сходите,потом расскажите как-нибудь.Может я просто не по тем местам ходил.:)
yuriy: Значится так, как говорил Глеб Егорыч. Я тогда сегодня на сбор черноплодки рвану!
f44: yuriy пишет: Значится так, как говорил Глеб Егорыч. Я тогда сегодня на сбор черноплодки рвану! По примеру yuriy не пошел за грибами,зато набрал мяты и калгана , сижу обрабатываю.
VT1978: Да-с! Займемся завтра работай на участке... Ну утром все равно в лес смотаюсь...
Dok: подскажите места в районе Вырицы с белыми и лисичками, ни как не найти, желательно ссылка на гугл мап или яндекс) от вырицы + - 10 км можно есть машина.
полная версия страницы