Форум » Наша Вырица » Походы за грибами и все, что с этим связано (продолжение) » Ответить
Походы за грибами и все, что с этим связано (продолжение)
KSV: Предлагаю эту тему для опубликования своих интересных историй и переживаний во время самой тихой охоты - сбора грибов в наших прекрасных (оставшихся еще) Вырицких лесах. Место действия можно не указывать:). Приветствуются фото главных героев!
VT1978: Красные больше на сушку шли. И другие на маринование шли. Но что-то накопилось сухих, еще с позапрошлого сезона, а белых или моховиков с маслятами что-то я не собрал. Так что пришлось красные.
yuriy: Мы всегда маленькие красные мариновали. Главное их обдать ещё кипятком. Иначе очень тёмный маринад будет.
VT1978: Перед сезоном продолжаю изучать методическую литературу. Что интересного вычитал. Про гриб синяк, он же дубовик обыкновенный - пишут, гриб хороший,но не совместим с алкоголем. На закусь не пойдет. Ну и про гриб строчок. В некоторых регионах, в частности в Западной Европе, он смертельно опасен, никакая термическая обработка яд не выводит. А у нас в России таких случаев не зафиксировано. Во чудеса! Но гриб все равно надо хорошо отварить.
yuriy: Строчки и сморчки отваривать надо обязательно! У нас, кстати, больше встречал строчки осенние.
f44: Вырицкие грибы 60-х,прошлого века.
Boyarushka: f44 ,это вы с ведром бредёте?
f44: Boyarushka пишет: это вы с ведром бредёте? Точно-я.
Boyarushka: f44 ,а чего такой грустный?
f44: Boyarushka пишет: f44 ,а чего такой грустный? Да как по-вырицки,обычно" с Бодуна".
yuriy: f44, классные фото! С бодуна
нат: вчера была в лесу с собакой,собрала кучку строчков,говорят вкусные!
yuriy: Отварить не забудьте.
AS: Строчки - сморчки 2015 Стоит отметить, что строчки 2 видов: строчок обыкновенный (Gyromitra esculenta) и строчок гигантский (Gyromitra gigas), последние редки в наших краях
VT1978: АС, а какой - какой на ваших фотках? Да, расскажите если не трудно - как вы их готовите, сколько отвариваете? Никогда их не собирал, но думаю надо сходить, если еще остались. Мнений очень много - пишут надо отварить прежде чем есть 30 минут минимум, и воду два раза слить.
Тринити: Да... Я как то находила их прямо во дворе, но боязно есть)))
AS: 1 и 6 сморчок. Не ядовит, но лучше отварить, т.к. можно перепутать. 7 обычный строчек. Остальные гигантские строчки. Гигантские вероятно менее ядовитые. Но все строчки в сыром виде ядовиты. Надо отваривать, воду сливать. Но яд разрушается термически, а не вымывается с водой. Дальше как обычные грибы. Теоретически и это не гарантия, но практика последних 50 лет без летальных случаев.
VT1978: Ну а на вкус нраявятся? Вы я так понял сморчки-строчки в одной куче готовите.
AS: Да все в кучу. Вкус... Белые вкуснее. Но по весне белых нет.
yuriy: Да. Белые сморчки и эстетичнее.
VT1978: А мне они понравились, особенно строчки. По цвету шляпки на боровики похожи . Я в прошлые выходные прогулялся, много, правда, не нашел. Всего ничего. Но удовольствие получил. Полно каких-то других грибов, похожи по цвету на горькушки, по песчаным канавам растут.
yuriy: Сейчас показали по ТВ отравившихся строчками. И опять же по незнанию. А по оценке - в Ленинградской области меньше всего вредных веществ в весенних грибах, чем в других регионах.
yuriy: Говорят красные колосовики по области пошли уже!
Сбитый лётчик: Первый подберёзовик нашёл 30 мая. Через два дня рядом (канава возле дома) нашёл её пять штук. Не знаю, колосовики это или просто каприз природы, но вот как-то так.
yuriy: Думаю, что красные пошли в другом районе Ленобласти. Например, в Лужском. Там всегда раньше, чем у нас.
f44: Сегодня прогулялся по лесу был в местах где появлялись ранние грибы-ничего. Но в лесу хорошо.
Тринити: f44 ну спасибо за инфо) а то я уже в лес хочу ехать на разведку..,
yuriy: Интересно, что будет...Ни зимой, ни весной особых осадков не было.
boyarushka: yuriy ,мои сегодня 3 подберезовика нашли
yuriy: С почином!
Боярушка: yuriy ,червивые.
полная версия страницы